当前位置: 公司新闻

一天回收6家“咖啡hthvip馆”,她感觉行业正在发生新变化

发布时间:2023-11-22

文:汪健

来源:中国饮品快报(ID:zgypkb)

“根本忙不过来,每天不是在回收设备,就是在去回收设备的路上。”

近期,社交平台上一位博主发了一条名为“一天回收了6家咖啡馆设备”的博文,引起许多人围观。

而据这位博主介绍,她近半年来忙着回收咖啡设备的过程中,发现一个新现象,感觉行业正在发生新变化。

网友分享经历,一天回收了6家咖啡馆hth全站登录设备

01

仓库堆了500多台咖啡机

每天还在增加

对于饮品行业景气与否,做二手餐饮设备交易的人也是有一定发言权的。毕竟从他们的视角,更能聚焦到咖啡、茶饮从业者平常没注意到,或是不想看到的细节。

对于今年这波咖啡倒闭潮,感受最直观的应该也是这些二手餐饮设备交易商了。

“最近回收的咖啡机数目,已经高到恐怖的程度,仓库都已经满到没处放了。”一个上海的餐饮设备回收公司负责人说道,“特别是最近几个月,咖啡机的转让速度比5月份几乎快了一半。”

在小红书等社交平台上,相关咖啡店倒闭、转让的帖子更是比比皆是。

二手咖啡机回收量大到仓库都没地方放

“90后夫妻加盟咖啡厅,近半年就亏损80万元。”

“23岁第一次开咖啡店,2个月就倒闭了。”

“公司楼下的咖啡店,倒闭了一轮又一轮。”

……

据窄门餐眼数据统计,至10月中旬,今年咖啡赛道就已闭店了近3.5万家门店。

02

开咖啡馆

新手和“三年之痒”最危险

二手咖啡机仓库

前文提到的那位从事设备回收业务的博主说,国庆之后,她基本每天都能接到四五个洽谈咖啡设备回收的电话,多的时候一天回收了6家咖啡店的设备。

现在,仅她在杭州的仓库就已经堆放了500多台二手咖啡机。

而据她观察发现,回收到的咖啡机有两个特点:要hth官方app下载么就是特别新,刚用几个月的新机器;要么就是用了至少两三年的老型号、老设备。

从她跟出售设备的店主交流,发现前一种情况基本都是刚入行的新手,因为兴趣、机缘开起咖啡店,但普遍都是转行做这行,缺少经验。他们回收最多的就是这种店,短的两三个月就闭店卖设备。

网友感叹

另一种情况就是开了几年的老店,这种店主已经度过了“新手期”,按说用了两三年的设备只要保养到位应该不需要更换。

这类出售设备的店主有一部分是转行做别的了,还一部分是做了几年赚得不算多,现在竞争压力增大,业务和个人能力进入了瓶颈期,没有太多突破办法,太累不想开咖啡店了。

倒是这两者之间的咖啡店,较少关门转让设备的。

03

及时止损也是明智之举

至9月为止,瑞幸品牌今年已经新增了2213家门店,相当于每天新增近10家门店。目前,据窄门餐眼数据,瑞幸咖啡门店总数已达10427家。

另外,库迪咖啡门店总数已达6081家,分布在全国31个省份的311个城市。其中,近6000家门店是库迪2023新开的门店。

平价咖啡幸运咖也增长飞快,2023年已开店1051家。星巴克至9月,也新开门店753家,总数超过7500家。

一边是快速扩张的咖啡连锁品牌吸引圈外人入局,一边是头部品牌之间的咖啡9.9元大战加速了市场淘汰。

开店创业不容易

持续的价格战考验的是品牌综合能力,涉及的不仅供应链、系统支持,渠道端的低成本能力,组织与运营效率等等。

咖啡饮品行业最终打的是消耗战,亚健康、意志力弱的品牌,如果营收已无法覆盖支出,又确实没有突围策略时,理性关店,及时止损也是明智之举。

-华体会hth·体育(中国)官方网站-登录入口/最新地址

相关分类
最新文章