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茶颜悦色:一个「精神内耗」hth官方app下载的奶茶品牌

发布时间:2023-11-21

文: 思文

来源:营销美学(ID:yingxiaomxue)

在长沙,你也许都会惊讶于茶颜悦色的密集程度。

这个暗红色古色古香的古典女子几乎占领了整个长沙,在这里,茶颜悦色是毫无疑问的奶茶之王,据说为了减轻部分店客流量过大的压力,就会在客流量太大的门店附近开店,导致了“十步一茶颜”的独特风景。

但是,细数茶颜悦色一路走来的风雨交织,身为“新中式茶颜”代表品牌的茶颜悦色现在也像其LOGO一样“黑红参半”。

01

坚持品控or饥饿营销?

对于茶颜悦色来说,要不要走出去,是一个问题。

从2015年创立品牌以来,茶颜悦色似乎一直待在舒适圈里,其对比市面上现有的奶茶品牌有非常多的差异,全直营模式、不允许小程序点单、2021年才试着走出长沙......乘着“新中式”“国潮”的顺风车和严谨的品控成名之后,茶颜悦色也在走出长沙上十分谨慎。

久而久之,茶颜悦色像是一个带有鲜明特色地方网红。

对于在长沙以外的人,她像是蒙上了一层神秘的面纱,这也是为什么,茶颜悦色对比其他奶茶品牌没有很快让消费者审美疲劳的秘诀。

茶颜悦色似乎与“一杯难求”捆绑在了一起,前有茶颜悦色粉丝坐高铁去长沙只为求一杯奶茶,堪称当代版“一骑红尘妃子笑”,后有代买奶茶的黄牛坐地起价,南京茶颜悦色最新分店贵至200元一杯还生意红火。据媒体公开报道,茶颜悦色还未在武汉开店时,有武汉市民组织起了去长沙的跨城团购,单是一个小区里面参与的居民就超过了27hth·华体育官方入口00人。

有人说,这叫坚持和保障。也有人说,这叫饥饿营销、故弄玄虚。

茶颜悦色对此的回应一方面是不停道歉,会凭借消费者的感受去调整现有模式,另一方面在走出去的边缘疯狂试探。并且将“现点现做”的品控和一贯的服务态度贯彻到底。

但是似乎当奶茶品牌火出圈之后,在大量开店之后,必然要面临品质的“稀释”。在茶颜悦色一向骄傲的品控上,也出现了诸多质疑,“茶颜悦色坚持现做的原因是怕被大家发现奶茶只有半杯”,“茶颜悦色的服务态度也没那么好嘛”“排了半个小时为一杯奶茶真的受不了,被吹太高了”。

对此,茶颜悦色的扩张似乎更谨慎了。“要不要走出去”的问题现在依旧困扰着茶颜悦色。但是你说茶颜悦色没有开放加盟的想法吗?也不是,9月7日,茶颜悦色动态更新了研发及生产基地开工建设,规划用地面积100亩,总投资5.2亿元,将在茶叶深加工技术等方面发力,预计2025年试投产。全面达产后,产能将覆盖超5000家门店的核心技术原物料供应。

茶颜悦色能不能从现在直营连锁的模式走出来,我们拭目以待。

02

周到or繁琐的服务?

推门进去一家茶颜悦色,你也许会被里面店员无微不至的态度惊讶到,店员首先会和你解释为了保证茶的口感只能现做,所以不接受小程序点单,同时热情地邀请你品尝小杯的新品奶茶。在放着古筝曲的店里,你不停地会听见“X小主,您的声声乌龙好了,请您尽快享用。”类似选秀一般的吆喝声。

最重要的是,这一套说辞和流程对每一个客人都会重复一遍。茶颜悦色也因这种良好的服务态度出圈,创始人小麦将此戏称为“啰嗦式服务”。然而,无微不至的另一面是繁琐复杂。

有人说,茶颜悦色服务水平简直就是茶饮界的海底捞。也有人说,茶颜悦色效率低下到磨平了对他家口感的喜爱。

hth官方app下载你去点单的时候,服务员会跟你做很多所谓的“互动”。如果你是第一次体验,可能会觉得惊喜,原来服务这么好;但如果你之前体验过,你就会发现这种流程设计简直就是在浪费时间,毫无意义,像是“过度服务”。

奶茶作为一种快消品,如果每次都需要排长队,磨磨蹭蹭,确实会对出游者的心情造成不可忽视的影响。茶颜悦色显然在效率和口感中选择了后者。

但是弱化矛盾并不能解决矛盾,问题依旧是存在的,今年以来,茶颜悦色已经因为排队问题频频上了热搜。茶颜悦色也频频道歉,接地气的啰嗦式服务让人又爱又恨。

03

独特or拧巴的营销方式?

笔者认为茶颜悦色的营销一直是值得学习的宣传案例。茶颜悦色打造了一个带有鲜明自身特色的小世界。

不同装修主题风格的门店、茶颜游园会、新推出的鸳鸯咖啡......茶颜悦色似乎总在产品上令人眼前一亮。

这种营销推广策略也是茶颜悦色成功的关键。

那个古色古香的女子几乎已经成了湖南长沙的地理标志。杯子上毛笔字字体的slogan也深入人心:“我姓茶颜,名悦色。我不源于英伦下午茶,我不愿意做美国派,我更不效仿日本茶道,我钟情于中国茶4700年的历史,我超爱中国风。不盲从,敢不同,原创设计。我是性感可人的新中式鲜茶,我是天生不一样的现代茶馆。”此外,茶颜悦色也因其低饱和、典雅漂亮的包装而广受年轻女性好评。

它在营销推广方面进行了大量的投入,采取线上线下相结合的方式,包括微博、微信、短视频、抖音等多种方式,扩大了品牌影响力和市场份额。例如,它通过与知名博主的合作,推出了一系列博主专属的饮品,并借助博主的影响力进行推广,增加了品牌的曝光度。同时,它还通过举办各种线下活动,如新品试饮、主题活动等,增加了与消费者的互动,提升了品牌知名度。

但是,茶颜悦色的营销也出现过一些问题。例如,被消费者指出“努力努力白努力”的负面黑历史,涉嫌辱女等,加上茶颜悦色营销屡次涉及“物化女性”和“颜色营销”,这让消费者对茶颜悦色的企业文化产生了质疑。

再者,茶颜悦色的店面设计以及营销推广的策略也引发过争议。例如,南京茶颜悦色外墙上的“SexyTea”英文招牌,从字面来看,意思是性感的茶,这与茶饮并无关联,因此可能会引发不好的联想。现在也已经致歉并撤掉。

无论如何,茶颜悦色这张长沙的新名片、中式新茶饮领军人物,我们期待茶颜悦色能够解决现有问题,拜托内耗,在之后的日子真正走向全国。

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